Bistronomie marine
au cœur de Paris
En hommage aux côtes françaises, la mer est au centre de toutes les attentions, avec une cuisine dictée par la saison et la marée. Porté par la vision du chef Florian Ollivier, les produits marins sont sublimés dans une démarche responsable, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, à la précision des cuissons et à l’harmonie des saveurs. Chaque assiette raconte un littoral, un moment de l’année, et s’adresse autant aux amateurs de bistronomie qu’aux fins connaisseurs.
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Partager, Savourer, S’évader
Chef @florian.ollivier91
All day dining
Restaurant of @hotelscribe
Une cuisson maîtrisée, c’est tout ce qu’il faut pour laisser le produit parler. Filet de bœuf maturé, pommes de terre confites, condiment chimichurri.
À découvrir chez Rivages.
Une cuisson maîtrisée, c’est tout ce qu’il faut pour laisser le produit parler. Filet de bœuf maturé, pommes de terre confites, condiment chimichurri.
À découvrir chez Rivages. ...
Une autre façon de savourer le poisson, une touche fruitée, quelques notes végétales. Maigre mariné, raisin Muscat fermenté, aneth.
À découvrir chez Rivages, restaurant bistronomique près de l’Opéra, Paris 9e.
Une autre façon de savourer le poisson, une touche fruitée, quelques notes végétales. Maigre mariné, raisin Muscat fermenté, aneth.
À découvrir chez Rivages, restaurant bistronomique près de l’Opéra, Paris 9e. ...
Quelques produits, et tout de suite un air d’automne ! Espuma de topinambours, jaune d’œuf confit, truffe noire d’automne.
Rivages, restaurant bistronomique près de l’Opéra, Paris 9e.
Quelques produits, et tout de suite un air d’automne ! Espuma de topinambours, jaune d’œuf confit, truffe noire d’automne.
Rivages, restaurant bistronomique près de l’Opéra, Paris 9e. ...
Le matin, on aime avoir le choix. Un peu de sucré, un peu de salé, quelques assiettes à partager… et celles qu’on préfère garder pour soi.
Le brunch de Rivages, dans le quartier de l’Opéra.
Le matin, on aime avoir le choix. Un peu de sucré, un peu de salé, quelques assiettes à partager… et celles qu’on préfère garder pour soi.
Le brunch de Rivages, dans le quartier de l’Opéra. ...
Derrière Rivages, il y a surtout une équipe. 🤍
Des personnalités, des savoir-faire et une même envie : vous faire vivre une belle expérience, de l’assiette jusqu’au service.
Bienvenue chez Rivages, au cœur de Paris Opéra.
Derrière Rivages, il y a surtout une équipe. 🤍
Des personnalités, des savoir-faire et une même envie : vous faire vivre une belle expérience, de l’assiette jusqu’au service.
Bienvenue chez Rivages, au cœur de Paris Opéra. ...
Une nouvelle saison, de nouvelles envies à table.
La nouvelle carte de Rivages se dévoile, avec les produits du moment à l’honneur.
Une nouvelle saison, de nouvelles envies à table.
La nouvelle carte de Rivages se dévoile, avec les produits du moment à l’honneur. ...
POV du chef : chaque détail compte.
POV du client : miam
POV du chef : chaque détail compte.
POV du client : miam ...
Il y a des goûts qui suffisent à faire revenir l’été… Des abricots choisis soigneusement pour leur maturité, leur parfum et toutes les saveurs qu’ils ont à offrir.
À découvrir au coeur du 9ème arrondissement.
Il y a des goûts qui suffisent à faire revenir l’été… Des abricots choisis soigneusement pour leur maturité, leur parfum et toutes les saveurs qu’ils ont à offrir.
À découvrir au coeur du 9ème arrondissement. ...