Bistronomie marine
au cœur de Paris

En hommage aux côtes françaises, la mer est au centre de toutes les attentions, avec une cuisine dictée par la saison et la marée. Porté par la vision du chef Florian Ollivier, les produits marins sont sublimés dans une démarche responsable, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, à la précision des cuissons et à l’harmonie des saveurs. Chaque assiette raconte un littoral, un moment de l’année, et s’adresse autant aux amateurs de bistronomie qu’aux fins connaisseurs.