Au cœur du quartier de l’Opéra, Rivages propose une cuisine bistronomique marine raffinée et accessible. Le chef Martin Simolka se plaît à enchanter vos sens avec des recettes de saison. Chacune d’elles raconte la rencontre de l’air salin et des terres fertiles, dans des assiettes pleines de sens.
Passionné depuis son enfance en Allemagne, Martin Simolka a perfectionné son style dans les maisons berlinoises et parisiennes les plus prestigieuses, du mythique hôtel Adlon Kempinski au Pavillon Ledoyen en passant par le Shangri-La et le George V, avant de devenir Premier Sous-Chef au Peninsula. Il prend ensuite les rênes du Molitor, où sa cuisine gagne en authenticité et modernité, avant de poser sa signature au restaurant Rivages.
